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「葬式」「告別式」の終了後、「遺族」はお世話になった人をねぎらうために「酒肴（しゅこう）」でもてなす「精進落とし」の場を用意します。
「精進落とし」の場では、「上座」には「世話役」や「僧侶」に着席をしてもらい、「遺族」は末席に座ります。
「喪主」は「葬式のお礼の挨拶」を行い、「遺族」は各席を回って、お世話になった方々の接待を行います。
「精進落とし」の宴の目安は、1～2時間程度で、場所は「斎場」や「料理店」で行うことが最近は多くなっています。
事情があって「精進落とし」を行うことが出来ない場合には、「料理の折詰」と「お酒（1本）」等を配るようにします。
「僧侶」が「精進落とし」を辞退した場合には、「御膳料」を「御車代」とは別に、「5千～1万円」程度包みます。
「通夜ぶるまい」「精進落とし」「四十九日法要」等の際には、故人の分の料理（「陰膳（かげぜん）」）を用意する場合もあります。
「陰膳」を用意したい場合には、「斎場」や「料理店」などに事前に相談すると良いでしょう。
（「葬儀・葬祭」専門の「料理店」でしたら、「陰膳」専用のメニューを用意している場合もあります）
昨日、そして本日と皆様にはひとかたならぬお世話になり、誠に有難うございました。
おかげさまで、滞りなく葬儀を済ませることができました。
故人もさぞ感謝していることと存じます。
ささやかではございますが、精進落としの席を用意いたしましたので、どうぞごゆっくりお召し上がり下さい。
本日は、本当にありがとうございました。
本日は誠にありがとうございました。
席上、私共家族も知らなかった故人の話などを伺うことができまして、感無量の思いです。
まだ思い出話をお聞かせ願いたいところですが、あまり長くお引止めしてもご迷惑かと存じますので、
このあたりで終了とさせていただきます。
なお、四十九日の法要は●月●日の●曜日を予定しております。
どうか今後ともよろしくお願い致します。本日は、誠にありがとうございました。
本来「精進落とし」とは、願をかけたり修行のために、一定期間、肉を食べることを断ったりして身を正す「精進」を終えて、
元の生活に戻るために、再び肉を食べることを言います。
「葬式」「告別式」終了後に行う場合の「精進落とし」は、故人が次の世界へ進むまでの49日の修業期間を、
遺族がともに修行するために、肉や魚などの「生ぐさい食べ物」を断って、
50日目の忌明けに通常の食事に戻す、その最初の食事のことを言います。
現在では、「葬式」「告別式」でお世話になった方々をねぎらう宴席を葬式後にもうけることも「精進落とし」と呼ぶようになりました。
「陰膳（かげぜん）」とは通常、「長期間、旅に出ている家族」や「他の国にいる家族」が「食事に困ることがないように」と願って供える「膳」のことを言います。
（家族の無事を祈る「ならわし」として、今も日本の各地にその習慣が残っているところがあります）
「陰膳」の料理は、「家族が食べるのと同じメニュー」や「本人が好きだった食べ物」を、本人が使っていた「食器」などによそって供えます。
「精進落とし」は、「旅立つ故人のために」という意味で用意をしますが、「浄土真宗」のように供えない宗派もあるので確認が必要となります。
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